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这就是山东|舌尖上的山东,这款美食你肯定没吃过,就是实在!

就比如,枣庄的辣子鸡,济宁也有,临沂也有,但是每个地方的做法却有不同,除了配菜不同,当地所使用的作料也有所不同,但山东的辣子鸡基本都是选用的本地土鸡,也就是那种散养的家鸡,肉质鲜嫩又有韧劲。

山东除了煎饼卷大葱,菜煎饼也是独具特色的小吃,并且山东的煎饼基本都是手工烙的,材料可以是大米、小米、高粱、麦子、玉米,可以说几乎一切有淀粉的食物都可以做煎饼,把面糊发酵一晚上,摊好了晾干,放着很久都不会变质。瓷砖胶

虽说煎饼干、韧、硬,却是非常健康的食物,你一旦卷上那个味儿。吃起来啊香脆可口、余味无穷。

像一个简单的火烧,潍坊就能做到很多品种,单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种。

较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧,潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里,收边做成扁圆形的火烧坯,再放进炉里。

一是感觉口味偏重,会放很多调料,再者量也是很大很大,而且都不贵。所以羊肉串是真的比广东这边好吃。

也算是入乡随了个俗,以前从来不吃蒜的,去了山东之后,哇!!发现羊肉串配蒜,那味道简直了!!吃肉不吃蒜,香味少一半!!

曾经在山东烟台的一个小城市工作了五年多,特别怀念那里的美食。当地人很实在,上硬菜用盆见过吗?就连锅贴里面都是的虾仁都特别大!特别鲜!

我来说说菏泽的羊肉汤,熬至雪白,鲜洁清香,不膻不腻,配上特色小饼那真是一绝!如果你喝过一次那真会觉得全国都找不出比当地更好喝羊汤了。

去淄博淄川的时候,从来没见过这么多芝麻的大肉烧饼,刚烤出来,香!脆!让我至今难忘!

这些食用昆虫中富含极高的蛋白质及丰富的营养,对于山东老乡,虫子可以说是一种营养品了。

如果有一天你来到山东,老乡们如果请你吃虫宴,不要讶异,入乡未必随俗,但千万不要用有色眼睛和声音去质疑。

如果你敢于尝试,你会发现没想象的那么夸张,就是外酥里内,细细品味,嗯~其实还有一点香。

像是德州扒鸡、淄博周村烧饼、济宁甏肉干饭、用地瓜淀粉做的烟台焖子、济南油旋腻子粉、聊城魏式熏鸡、济宁微山湖咸鸭蛋等更是已经声名在外的山东美食了。

眼看着快过年了,山东的团圆饭上除了水饺和各种炸货,再给大家科普一道专属年味儿的特色美食吧

酥锅传言还是大吃货苏轼前往山东诸城赴任太守时,其妹从一位窑工那里获知了用砂锅制作“大锅菜”的配方。

酥锅里可以放置你想吃的任意食材,常见的就是大白菜、鱼、猪蹄、大块五花肉、豆腐、海带、藕啥的,炖到非常软烂,鱼骨和猪骨都可以直接嚼碎。

当初到山东男朋友家,我第一次听说菜、鱼和猪蹄放一起烧菜,我内心是拒绝的,这种瞎吃的做法,怎么可能好吃呢!!

结果尝了一下,真是欲罢不能!猪蹄和肉块有那种炖煮很久的肉香味儿,没有任何鱼腥味。我只能说很神奇了。嗯,真香!

要说这些可都是山东美食的九牛一毛,你还有什么推荐的特色食物,快到评论区留言说说吧!

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